FOOD BAND
L’édition 2026 de Food Band est à l’image du line up musical de Rock en Seine : hors normes.
À l’image du grand écart assumé entre The Cure, Tyler, The Creator, ou encore Deftones, ce sont quatre chefs et cheffes d’exception qui se sont donné rendez-vous au cœur du Domaine national de Saint-Cloud pour cette dernière édition.
Ainsi, Food Band souligne cette année à travers sa programmation la diversité et la richesse de la cuisine. Le projet met à l’honneur une génération qui certes n’oublie pas ses références cultes mais s’ouvre à une autre prise de conscience dans notre alimentation : végétarien, vegan,
détenteurs⸱trices d’héritages culinaires montants de tous horizons, chefs formés en écoles, mais aussi autodidactes. Chefs de file, chefs de bande, d’entreprise, de tendances, propriétaires de restaurants ou volants, mais tous garants d’un nouveau regard.
Christ Bikouedi, chef franco-congolais, mêle avec audace précision française, influences africaines et inspirations glanées au fil de ses voyages.
Priscilla Trâm, cheffe et fondatrice, fait dialoguer bistronomie française, influences sud-est asiatiques et esprit de San Sebastián.
Juan Pablo Rojas Pineda, chef franco-colombien, raconte à travers ses assiettes son parcours entre deux continents et fait de la gastronomie un langage universel qui rassemble.
Carlos Moreno, chef mexicain originaire du Tabasco, célèbre une cuisine contemporaine et décomplexée, entre héritage mexicain et produits du terroir français.
Pendant 5 jours, les chefs et cheffes sélectionnés cette année mettront leur créativité à l’honneur pour régaler le public de Rock en Seine avec des recettes à la fois gourmandes et surprenantes. Chacun a imaginé un plat et un dessert signature inédits, spécialement pensés pour le public du festival !
Rock en Seine 2026 n’est pas seulement un festival de musique, c’est une célébration des cultures.
LES QUATRE MEMBRES DU FOOD BAND
Christ Bikouedi est un chef franco-congolais dont la cuisine est le reflet d’un parcours entre plusieurs continents, plusieurs cultures et plusieurs formes d’expression artistique. À travers chacune de ses assiettes, il raconte son histoire : celle d’une enfance au Congo, d’une formation artistique en France et de voyages qui ont façonné son regard sur le vivant. Depuis 2026, il dirige les cuisines de DAME, à Paris, où il propose une cuisine de saison pensée pour le partage, mêlant précision française, influences africaines et inspirations glanées aux quatre coins du monde.
Retrouvez la collaboration entre Christ Bikouedi et L’OR Espresso.
Priscilla Trâm est cheffe et unique fondatrice des restaurants Trâm 130 et Trâmette, situés dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. Trâm 130, ouvert en septembre 2024 au 130 rue Saint-Maur, est rapidement devenu une adresse de référence du quartier. En juin 2026, elle ouvre Trâmette, quelques mètres plus loin, imaginé comme son prolongement naturel.
À travers ces deux établissements complémentaires, elle défend une cuisine bistrotière, précise et équilibrée, guidée par le goût, les assaisonnements et l’umami, nourrie d’influences françaises, sud-est asiatiques et de l’esprit de San Sebastián. Son parcours est à l’image de sa cuisine : structuré, exigeant mais profondément libre.
Retrouvez la collaboration entre Priscilla Trâm et L’OR Espresso.
Juan Pablo Rojas Pineda est un chef franco-colombien dont la cuisine puise sa force dans la rencontre des cultures. À travers chacune de ses assiettes, il raconte une histoire : celle de ses racines, de son parcours entre deux continents et d’une conviction profonde selon laquelle la gastronomie est avant tout un langage universel capable de rassembler. Depuis avril 2026, il est à la tête des cuisines de Jones, à Paris, où il signe une cuisine de Paname métissée, inspirée par la diversité culturelle de la capitale.
Carlos Moreno est un chef mexicain originaire de l’État de Tabasco, installé à Paris depuis près de vingt ans. Chef-propriétaire de COMER, dans le 10e arrondissement, il défend une cuisine mexicaine contemporaine, personnelle et loin des clichés. Nourrie par ses racines autant que par sa vie en France, sa cuisine fait dialoguer recettes et techniques mexicaines avec les produits et les saisons du terroir français. Une approche libre et décomplexée, à l’image d’un chef qui souhaite avant tout faire découvrir toute la diversité de la gastronomie de son pays.