23-24-25 AOÛT 2019 - DOMAINE NATIONAL DE SAINT-CLOUD / PARIS - FRANCE

Restauration

Concerts, rencontres, ateliers, restauration… Rock en Seine nourrit l’esprit et le corps !

 De nouveaux food trucks, stands et une belle surprise :
le Pique-Nique de Rock en Seine x Terroirs d’Avenir.

 

En s’associant avec Terroirs d’Avenir qui fournit les tables et le public francilien en produits issus de l’agriculture paysanne et de la pêche artisanale, le festival fait le choix de mettre en avant des valeurs qui lui sont chères. Mais sans pour autant mettre de côté le goût bien sûr, avec des produits délicieux, fruits du savoir-faire des paysans et artisans passionnés avec lesquels travaille Terroirs d’Avenir.

Deux propositions : une végétarienne et une avec de la charcuterie, à moins de 15€ par personne en respectant un prix juste pour les produits proposés. Ces paniers seront composés de fruits et légumes de saison, des petites sauces qui vont bien avec, de fromages, d’œufs et charcuterie et, bien entendu, de bon pain.

Ils seront disponibles en précommande via l’application Rock en Seine et sur site pendant le festival, dans la limite des stocks disponibles. Plus d’info à venir.


Les traditionnels burgers conserveront bien sûr leur place et continueront d’embaumer les allées de leurs odeurs de viande grillée et de fromage fondant. Une offre healthy s’invite également dans cette édition, avec par exemple les poké bowls de Pokawa ou les superbes rouleaux de salade nomade de Picky Spring. Il y aura le feu avec quatre nouveaux prestataires qui cuisinent autour de cet élément : Au feu le saumon, Pepeto Pizza, La Fouée et The Beast.

 

Au Feu le saumon

Un barbecue, des bûches, du saumon cru… au final, un délice cuisiné à la flamme sous le regard émerveillé des grands et petits festivaliers. Au feu le saumon, ce sont des filets de saumon entiers, cuits à la flamme sur une planche de bois à feu doux pendant environs 45 minutes. Le saumon est servi chaud, dans un pain bio & artisanal avec une sauce yaourt/aneth maison et quelques feuilles de salades croquantes. C’est beau, et en plus c’est bon !

Picky Spring

     

« Le labo monomaniaque Picky Spring réinvente les rouleaux de printemps, dans un esprit à la fois healthy, gourmand et ultra-coloré. La promesse ? Mettre du bon et du pep’s dans les pauses gourmandes des parisiens pressés ! À l’origine, une idée rafraîchissante : proposer une salade à déguster « on-the-go» , sans bol ni couvert…Tout nouveau, tout frais, ces rolls joliment lookés, déclinés en versions salées & sucrées, à base de produits frais de saison, biologiques, faibles en sucre et accessibles, sont LE bon plan vitaminé de la rentrée ! » – Vins et Gastronomie

 

Pepeto Pizzas

Pepeto Pizzas ce sont des pizzas artisanales, préparées minute et cuites au feu de bois mais c’est avant tout une aventure humaine. Une bande d’amis qui ont tous un autre métier, dont l’objectif est de faire de la bonne bouffe, qu’on aime, dans une ambiance conviviale. De bonnes pizzas cuisinées avec des produits locaux et bios qui s’adaptent au rythme des saisons, à dévorer en solo ou à partager entre deux concerts.

Pokawa

  

C’est lors d’un tour du monde en binôme que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel hawaïen. À mi-chemin entre le chirashi et le ceviche, le Poké bowl se compose de poisson cru mariné, de fruits et légumes hyper frais, le tout déposé sur une base de riz vinaigré. Healthy et hyper savoureux, Pokawa y met plein de bonnes choses : saumon frais d’Écosse, thon rouge, daurade, falafels,  mangue, ananas, avocat, edamames, concombre, radis, chou rouge, graines de sésame, de lin, de courge, chia, oignons frits…

 

The Beast

 

« Un immense barbecue-fumoir, fermé comme au Texas : c’est lui, la bête alimentée 24h sur 24, qui donne le nom à cet établissement simple et efficace pour sustenter les viandards. A même les plateaux, bœuf et pulled pork longuement cuits et fumés se défendent, mais, quitte à manger avec les doigts, autant opter pour des travers de porc fermier. Laqués comme il faut, avec quelques pickles de chou et de concombre, ils font prendre l’accent texan dès la deuxième bouchée. » – Télérama

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